Recetas para la Cena Navideña: Pan de Navidad

Recetas para la Cena Navideña: Pan de Navidad

Ingredientes

200 gramos de harina
200 gramos de azúcar granulada
200 gramos de mantequilla
4 huevos enteros
5 yemas de huevo
2 cucharaditas de Royal
1/2 taza de dátiles finamente picados
1/2 taza de pasitas finamente picadas
1/2 taza de cerezas finamente picadas
1/2 taza de almendras peladas y picadas
1/2 taza de naranja finamente picada

Pan Dulce de Navidad

Preparación

Se baten los huevos enteros con las yemas, una vez que esponjaron se les agregan las claras sobrantes de las yemas previamente batidas a punto de turrón.

La harina y el Royal se ciernes juntos tres veces, luego se añade el azúcar y se bate unos minutos más. Luego ya sin batir, sólo envolviendo con una espátula se agrega la harina y la mantequilla diluida pero no caliente; después las frutas espolvoreadas con un poco de harina.

En un molde de pan de caja forrado con papel encerado, se unta de mantequilla y se espolvorea con harina, se vacía el pan y se mete al horno a 250º

Fuente: Club Planeta

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